Beste Qualität aus
langer Tradition
KontaktErfolg über Generationen
Leckeres Erfolgsrezept
Die Liebe zum traditionellen Backhandwerk wird von Familie Neubacher bereits in fünfter Generation gelebt.
Bereits im Jahr 1868 legten Josef und Maria Neubacher mit dem Erwerb einer Bäckerei und eines Gastronomiebetriebs den Grundstein für ein erfolgreiches Familienunternehmen.
Seit der Übernahme durch Karl Neubacher jun. im Jahr 2013 werden die beiden Gewerbe heute bereits in fünfter Generation mit viel Liebe zum traditionellen Backhandwerk geführt.
Mit der Gründung des Schlosscafés durch Karl und Anneliese Neubacher sorgt das eingespielte Team seit 1991 auch im Wieselburger Ortszentrum für ofenfrische Backwaren und andere Köstlichkeiten.
„Wir sind der älteste Familienbetrieb in Wieselburg und ehrlich stolz drauf. Bäcker zu sein ist ein sehr ehrenwerter und abwechslungsreicher Beruf“, betont Inhaber Karl Neubacher jun. Gemeinsam mit vier Familienmitgliedern lebt er seine große Begeisterung am Backen im familiären Unternehmen aus.
„Der Beruf des Bäckers wurde mir in die Wiege gelegt. Schon als Kleinkind krabbelte ich nachts aus dem Bett ins Erdgeschoß zu meinem Vater in die Bäckerei“, blickt der Inhaber des Wieselburger Familienunternehmens in die Vergangenheit.
Gebäck, Kaffeespezialitäten, Mehlspeisen und Eiskreationen gehören seit Jahrzehnten zum leckeren Sortiment des Schlosscafés. „Unsere Arbeitsprozesse in der Produktion haben sich über die Jahre kaum verändert, weil wir das traditionelle Handwerk lieben und leben. Manche unserer Rezepturen stammen noch aus der dritten Generation. Allerdings muss man in der Lebensmittelbranche auch anpassungsfähig sein und mit der Zeit gehen“, gibt Karl Neubacher jun. einen Einblick in die Arbeit des Familienbetriebs, wo Tradition auf Innovation trifft.
Ein Gefühl für Rohstoffe und das eigene Produkt, hochwertige Zutaten, Regionalität, Loyalität und Freude an der Arbeit sind weitere Werte, welche im Fokus stehen.
„Die Zeiten können noch zu turbulent sein, die Familie hält zusammen“, verdeutlicht Karl Neubacher jun. die schönen Seiten eines Familienbetriebs.
Bild:
Vier Generationen der Familie Neubacher auf einem Bild (entstanden 2013): Karl Neubacher mit Jamie Neubacher auf dem Arm, Karl Neubacher junior und Josef „Musi“ Neubacher.
Unsere Werte
An unserer Überzeugung hat sich seit Generationen Eines nicht geändert: Wir sind nach wie vor mit Leidenschaft bei unserem traditionellen Handwerk.
Unser Anspruch täglich, köstliches, hochwertiges Brot & Backwaren zu fertigen, ist somit fern der industriellen Brotherstellung.
Was unsere Kunden sagen
Wissenswertes
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Familie Neubacher
Karl Neubacher jun.
Karl Neubacher jun. betreibt die Bäckerei Neubacher nunmehr bereits in der fünften Generation. Das Bäckerhandwerk hat er in der elterlichen Bäckerei erlernt. Das Wissen des Konditorberufes durfte er sich beim ehemaligen k. u. k. Hoflieferanten & Hofzuckerbäcker Zauner in Bad Ischl aneignen.
Nach ersten Erfahrungen in der Backindustrie, fasste er den Entschluss zu seinen Wurzeln zurückzukehren und die Wieselburger Bäckerei seines Vaters Karl Neubacher sen. zu übernehmen.
Seither freut sich Karl jun. sein Können und Wissen jeden Tag aufs Neue unter Beweis zu stellen, mit frischen Ideen neue Wege zu gehen, und die Früchte seiner Arbeit – nämlich das Lächeln und die Zufriedenheit der KundInnen – zu sehen.
Karl Neubacher sen.
Karl Neubacher sen. hat seine ganze Begeisterung dem Bäckerhandwerk verschrieben.
Durch laufende Weiterbildung und seinem Interesse am Fortschritt in der Bäckerei, kann er sich mit seinem Wissen mit den Technologien der Lebensmittelindustrie messen.
Doch nicht um mit deren Mitteln zu backen, sondern um die Familienbäckerei durch Handwerkskunst von der Industrie deutlich abzuheben.
Seine besondere Liebe gilt jedoch seinen Eiskreationen, bei denen er sich in Italien-Urlauben inspirieren lässt.
Anneliese Neubacher
Anneliese Neubacher kennt das Schlosscafé wie ihre Westentasche – von Anbeginn bis heute hält sie das Geschäft am aktuellsten Stand, sorgt für das Personal, betreut die KundInnen und ist immer zur Stelle, wenn es gerade „brennt“.
Elisabeth Neubacher
Elisabeth Neubacher ist mittlerweile im Bereich der Konditorei tätig und für das Marketing zuständig. Ihre große Liebe gilt allerdings den Hunden und ihren selbst gebackenen Hundeleckerlis.
Leah Neubacher
Leah Neubacher ist die jüngste im Betrieb tätige Generation. Sie ist die strahlende Sonne hinter der Theke, die immer für jeden ein Lächeln und liebe Worte auf den Lippen hat. Schön langsam fängt Leah an in Omas Fußstapfen zu treten um sie in den nächsten Jahren ablösen zu können.
Das Team
Das Team des Hauses (egal ob im Verkauf oder in der Produktion) macht unser Schlosscafé so besonders. Wir danken jedem Einzelnen/jeder Einzelnen für die tatkräftige, motivierte gute Arbeit die sie Tag für Tag leisten und wünschen uns noch viele schöne und auch lustige Arbeitsstunden mit ihnen.